序号

组别

涉及的标准目录

标准号

协作组省份

1

乳及乳制品

食品安全国家标准 干酪

GB 5420-2010

黑龙江、陕西（共同牵头）

江苏

河北

宁夏

内蒙古

甘肃

青海

新疆

贵州

广东

西藏

兵团

食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉

GB 11674-2010

食品安全国家标准 炼乳

GB 13102-2010

食品安全国家标准 生乳

GB 19301-2010

食品安全国家标准 发酵乳

GB 19302-2010

食品安全国家标准 乳粉

GB 19644-2010

食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

GB 19645-2010

食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油

GB 19646-2010

食品安全国家标准 灭菌乳

GB 25190-2010

食品安全国家标准 调制乳

GB 25191-2010

食品安全国家标准 再制干酪

GB 25192-2010

食品安全国家标准 乳糖

GB 25595-2018

食品安全国家标准 酪蛋白

GB 31638-2016

食品安全国家标准 乳制品良好生产规范

GB 12693-2010

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

2

肉及肉制品

食品安全国家标准 腌腊肉制品

GB 2730-2015

北京、河北（共同牵头）

天津

山西

新疆

江苏

广西

宁夏

内蒙古

河南

食品安全国家标准 熟肉制品

GB 2726-2016

食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品

GB 2707-2016

食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣

GB 14967-2015

食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范

GB 20799-2016

食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范

GB 12694-2016

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

3

水产及水产制品

食品安全国家标准 藻类及其制品

GB 19643-2016

江苏（牵头）

浙江

湖北

海南

福建

广西

辽宁

食品安全国家标准 干海参

GB 31602-2015

食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品

GB 2733-2015

食品安全国家标准 动物性水产制品

GB 10136-2015

食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范

GB 20941-2016

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

4

蛋及蛋制品

食品安全国家标准 蛋与蛋制品

GB 2749-2015

湖北（牵头）

重庆

山东

河南

安徽

食品安全国家标准 蛋与蛋制品生产卫生规范

GB 21710-2016

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

5

粮食及粮食制品

食品安全国家标准 方便面

GB 17400-2015

北京（牵头）

江苏

湖南

黑龙江

湖北

陕西

内蒙古

河南

江西

食品安全国家标准 粮食

GB 2715-2016

食品安全国家标准 糕点、面包

GB 7099-2015

食品安全国家标准 饼干

GB 7100-2015

食品安全国家标准 面筋制品

GB 2711-2014

食品安全国家标准 速冻面米制品

GB 19295-2011

食品安全国家标准 冲调谷物制品

GB 19640-2016

食品安全国家标准 淀粉制品

GB 2713-2015

食品安全国家标准 食品加工用粕类

GB 14932-2016

食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白

GB 20371-2016

食品安全国家标准 食用淀粉

GB 31637-2016

食品安全国家标准 豆制品

GB 2712-2014

食品安全国家标准 原粮储运卫生规范

GB 22508-2016

食品安全国家标准 谷物加工卫生规范

GB 13122-2016

食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范

GB 8957-2016

食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范

GB 31646-2018

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

6

油脂

食品安全国家标准 食用植物油料

GB 19641-2015

上海（牵头）

广东

河北

广西

宁夏

江西

食品安全国家标准 食用动物油脂

GB 10146-2015

食品安全国家标准 食用油脂制品

GB 15196-2015

食品安全国家标准 植物油

GB 2716-2018

食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范

GB 8955-2016

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

7

饮料、冷冻饮品

食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料

GB 2759-2015

浙江（牵头）

湖北

上海

广东

山东

食品安全国家标准 饮料

GB 7101-2015

食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）

GB 17325-2015

食品安全国家标准 包装饮用水

GB 19298-2014

食品安全国家标准 饮用天然矿泉水

GB 8537-2018

食品安全国家标准 饮料生产卫生规范

GB 12695-2016

食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范

GB 19304-2018

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

8

果蔬、食用菌、坚果、籽类

食品安全国家标准 蜜饯

GB 14884-2016

黑龙江（牵头）

天津

新疆

贵州

云南

河北

吉林

食品安全国家标准 酱腌菜

GB 2714-2015

食品安全国家标准 食用菌及其制品

GB 7096-2014

食品安全国家标准 坚果与籽类食品

GB 19300-2014

食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范

GB 8956-2016

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

9

糖果、巧克力、甜味料

食品安全国家标准 糖果

GB 17399-2016

上海（牵头）

湖北

辽宁

江西

山东

食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品

GB 9678.2-2014

食品安全国家标准 果冻

GB 19299-2015

食品安全国家标准 食糖

GB 13104-2014

食品安全国家标准 淀粉糖

GB 15203-2014

食品安全国家标准 蜂蜜

GB 14963-2011

食品安全国家标准 花粉

GB 31636-2016

食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范

GB 17403—2016

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

10

调味品

食品安全国家标准 食醋

GB 2719-2018

广东、江苏

（共同牵头）

四川

湖北

青海

辽宁

山西

重庆

食品安全国家标准 复合调味料

GB 31644-2018

食品安全国家标准 酱油

GB 2717-2018

食品安全国家标准 水产调味品

GB 10133-2014

食品安全国家标准 酿造酱

GB 2718-2014

食品安全国家标准 味精

GB 2720-2015

食品安全国家标准 食用盐

GB 2721-2015

食品安全国家标准 食用盐碘含量

GB 26878-2011

食品安全国家标准 食醋生产卫生规范

GB 8954-2016

食品安全国家标准 酱油生产卫生规范

GB 8953-2018

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

11

酒类

食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

GB 2757-2012

贵州（牵头）

江苏

海南

宁夏

福建

安徽

山西

甘肃

青海

四川

河北

食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒

GB 2758-2012

食品安全国家标准 食用酒精

GB 31640-2016

食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

GB 8951-2016

食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB 12696-2016

食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范

GB 8952-2016

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

12

特殊膳食类

食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品

GB 10767-2010

江苏（牵头）

黑龙江

湖北

上海

陕西

河北

辽宁

食品安全国家标准 婴儿配方食品

GB 10765-2010

食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品

GB 10769-2010

食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品

GB 10770-2010

食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则

GB 25596-2010

食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则

GB 29922-2013

食品安全国家标准 辅食营养补充品

GB 22570-2014

食品安全国家标准 运动营养食品通则

GB 24154-2015

食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品

GB 31601-2015

食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范

GB 23790-2010

食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范

GB 29923 2013

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标

13

其他

食品安全国家标准 食品加工用酵母

GB 31639-2016

湖北（牵头）

重庆

江苏

山东

河南

食品安全国家标准 保健食品

GB 16740-2014

食品安全国家标准 膨化食品

GB 17401-2014

食品安全国家标准 罐头食品

GB 7098-2015

食品安全国家标准 胶原蛋白肽

GB 31645-2018

食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范

GB 31603-2015

食品安全国家标准 食品添加剂生产通用卫生规范

GB 31647-2018

食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范

GB 8950-2016

食品安全国家标准 膨化食品生产卫生规范

GB 17404-2016

食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范

GB 18524-2016

食品安全国家标准 航空食品卫生规范

GB 31641-2016

产品标准中涉及的理化检验方法

产品标准中涉及的微生物检验方法

产品标准中涉及的通用标准中的相关指标